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  • 简单实用的葡萄酒礼仪

      想在各种社交聚会(宴会)场合下得心应手,不在餐桌上出洋相,表现得大方得体,给聚会上的朋友们留下好印象,葡萄酒礼仪是必不可少的,今天,小编就给大家介绍一些简单实用的葡萄酒礼仪,祝大家在所有的社交场合无往而不利!  如何穿着  年末各种宴会盛行,如何穿着成为众多女士们的一件心头大事。一般看你出行的场合,如果只是朋友间的小聚,穿着只要大方得体,舒适随意就好;如果是宴会,请柬上没写明须正装出席的话,只要穿件小礼服或是一套小洋装便可;如果请柬上注明正装出席,那还是穿得隆重些,女士要穿着晚装或是礼服了。  如何持杯  喝葡萄酒时避免使用啤酒杯或一次性纸杯,不但影响美观,而且这无疑是影响葡萄酒口感的一大因素。另外,葡萄酒对温度非常敏感,所以喝葡萄酒时要用高脚水晶杯(玻璃杯)来配,持杯的时候拿葡萄杯柄和杯托就行,切记手掌直接接触杯身,不要以为这样拿杯姿势优美,这分明是在暗示人家你是外行。我们手掌的温度有36度左右,手掌握杯致使温度升高直接会影响葡萄酒的风味与口感。  如何倒酒  中国人的酒桌上喝酒讲究的是豪爽,必须倒满,满杯心诚,才能体现彼此的热情与感情,当然喝白酒、啤酒也就罢了,喝葡萄酒是万万不可倒满,倒酒时只需倒在杯身的1/3处即可。这样倒好酒,可以轻轻摇晃酒杯,使葡萄酒的香气慢慢的散发出来,如果把酒杯倒满,摇杯的时候很容易泼洒。  如何敬酒、碰杯  古往今来中国人的传统礼仪中,都有奉茶、敬酒一说,表示晚辈对长辈的一种尊敬、敬畏之意。而在餐酒礼仪中,对于敬酒也是一门学问,尤其是在跟长辈、上级领导用餐时,要尤为注意,敬酒时应该将杯子举起到略低于视线,并注视对方。碰杯的时候要稍稍压低杯沿,低于对方的杯口,既表示了对其的敬意,又避免了杯口相互接触的卫生问题。  如何避免酒杯上留唇印  出席各种宴会场合,女士注重的就是如何穿着,其次就是搭配什么样的妆容。当然口红固然是提升女士的光彩的必备品,而且有不少人受了电影情节的影响,觉得把红唇印印在酒杯上是一件非常浪漫的事情。只不过如果在公众场合将唇印印在酒杯上未免有点失礼。所以,就是在用餐或是饮酒前,把口红擦掉,避免将唇印留在杯口。酒杯上残留的口红唇印不仅不雅,而且品葡萄酒时会影响其口感。

    2017-08-25 08:56:00
  • 没喝完的葡萄酒用这五种办法来储存

      日常生活中,由于种种原因,人们往往无法一次性将一瓶葡萄酒喝完。那么喝剩下的酒该如何处理呢?小编将教您5个技巧,让您轻松储存已开瓶的葡萄酒,一起来看看吧!  1、重新塞回橡木塞  保存已开瓶葡萄酒很重要的一步就是正确地将橡木塞重新塞回瓶口。橡木塞未沾染酒液的那一端看似很容易塞进去,但是千万不要这样做。虽然沾染酒液的一端看似不干净,但它在未开瓶前就已经与酒液接触,而且酒液未被污染。而干净的那一端,虽然看似干净,但却可能在接下来的一两天内污染酒液,因此,还是需要把橡木塞按照原来的样子塞回去。  2、将剩下的酒液装入375ml的小酒瓶中  过多的空气会让葡萄酒变得寡淡,香气和风味也会减弱。为了大化地减少酒液与空气的接触,你可以用漏斗将剩下的酒液换瓶装入375ml的螺旋盖小瓶中。即使在上面还会留有少量空气,但这会比留在750ml大瓶中的空气少很多。  3、放入冰箱  很多人把橡木塞重新塞回瓶口后,就把酒放在吧台或者桌子上,这样的做法是不可取的。平常家里的剩饭剩菜都会放入冰箱,那么没喝完的葡萄酒记得也要放入冰箱。低温不会中断葡萄酒变质的过程,但却可以大大减缓葡萄酒变质的速度。  4、不要“打开”  如果你不忍心打开酒窖里的高档葡萄酒,但又非常想尝尝那些珍贵的葡萄酒,你可以借助针管取酒器(Coravin)。这个装置通过针管穿透橡木塞,向瓶中注入高纯度氩气,只要轻轻一按,酒液便会从喷嘴流出,取够你想喝的量,然后拔出针管,橡木塞会自然地密封,这样就省去了开瓶后封存的麻烦。  5、尽快喝完  根据国际通用的标准,一瓶750ml装的葡萄酒大概可以倒5杯。如果在享受一顿不错的晚餐时,你和你的朋友或爱人每人喝两杯,然后再共同分享掉后一杯,这样也是好的。而且研究表明,每天饮用1-3杯葡萄酒对心脏有好处。即使不能一次性喝完,在1-2天内尽快饮用完也是可以的。

    2017-08-06 08:47:00
  • 在家如何自制金桔果酒?

      金桔酒是以金桔为原料,经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。  配方:金橘400克,蜂蜜75克,白酒1000毫升。  制作方法:将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。  1、酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物。  2、为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔破碎。  3、然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分浸泡。  4、浸泡后,采用虹吸法,小心地将酒液抽出,为金桔果浸泡原酒。  5、将金桔原酒进行冷冻,澄清过滤。  6、根据果酒标准,进行配制,化验合格后,贮存3~6个月。  7、贮存后,进行过滤,装瓶。水浴杀菌,65~70℃,15分钟。自然冷却,包装成品入库。在此工艺过程中,也可以加进发酵操作,发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配,色香、味可以更佳。  质量标准  1、感官指标:  色泽:金黄色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物;香气:金桔果香浓郁,酒香谐调;滋味及风格:醇厚丰满,酸甜爽适,具有金桔酒特的典型风格。  2、理化指标:  酒精(20℃),16~17%(容积);总糖14~16克/100毫升;总酸0.4~0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;杂醇油≤0.05克/100毫升以下。  功效与主治:化痰止咳,开胃健脾。适用于神经性胃痛,感冒咳嗽痰多,以及防止脑溢血。  服法:每日3次,每次20~30毫升。  说明:金橘的皮含有大量的桔皮甙,能够软化毛细血管,预防脑溢血。

    2017-09-06 08:47:00
  • 种草:果酒该怎么保存?

      在大家遍及重视养生健康时代,果酒越来越受到大家的期待,也有许多人开始自己动手制作果酒。那我们酿制好的果酒的保质期是多久?果酒该怎么保存?今天小编给你普及一下果酒贮存的一些常识。  果酒的保质期  在市面上采购的果酒,通常都会标示保质期。不一样的果酒、不一样厂家生产同种果酒保质期也不一样。添加了防腐剂的果酒保质期会长一些。可是这种果酒的保质期虽相对较长可是运用防腐剂的酒的质量和质量会受到影响最好避免购买这样的酒。  自己制作的果酒与市面上购买的果酒对比,保质期相对而言短了许多,通常在密封冷藏条件下能够贮存比较长的时间。建议开封后将里面的果肉滤出后冷藏而且赶快喝完。  果酒正确贮存小窍门:  1、桶装和坛装最容易呈现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,所以要注意清洁卫生和封口结实;  2、温度应保持在8℃-25℃之间,相对温度75%-80%左右;  3、不能与有异味的物品混杂;  4、瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加快果酒的质量变化;  5、葡萄酒贮存要横放或者瓶口向上15度;  6、果酒贮存要运用密封性好的玻璃瓶,金属、塑料原料的均不合适。  7、自己制作的果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保留。

    2017-09-01 15:27:48
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